Sommer? Der ideale Zwischenstopp, um der Hitzewelle zu entfliehen und die beste Gourmetküche zu genießen

Nur eine Stunde trennt die Stadt León von einem Ort, der ganz abseits des sommerlichen Trubels zu liegen scheint. In Sahechores de Rueda, an einem See, der zum Verweilen und Erfrischen einlädt, verändert sich die Landschaft, die Luft wird kühler und die Zeit scheint anders zu vergehen. Es ist einer jener Orte, die normalerweise nicht auf den großen Touristenrouten auftauchen, an die sich Reisende mit dem Wohnmobil jedoch noch jahrelang erinnern.

Dort erwartet uns Abuelo Aitalas, ein Projekt, das beweist, dass die besten Geschichten aus dem Land selbst entstehen.

Wenn eine Käserei zum Herzstück eines Reiseziels wird

Lange bevor das Restaurant entstand, gab es bereits eine Idee. DieKäserei Abuelo Aitalas,ein Familienprojekt der Familie Fernández, wurde mit dem Ziel ins Leben gerufen, die Milch ihrer eigenen Herde aufzuwerten, indem handwerklich hergestellte Käsesorten produziert werden, die den Charakter dieser Region in León zum Ausdruck bringen.

Jedes Stück beginnt seinen Weg auf dem Viehzuchtbetrieb und setzt ihn in der Käserei fort, wo die rohe Schafsmilch mit viel Geduld zu frischen, cremigen und gereiften Käsesorten verarbeitet wird, die bei Fachleuten und Besuchern gleichermaßen Anerkennung finden. Es gibt keine Abkürzungen. Die Zeit ist nach wie vor eine weitere Zutat.

Derselbe Käse landet später auf dem Tisch des Restaurants, wo er Teil einer ehrlichen Küche ist, in der lokale Produkte im Mittelpunkt stehen.

Die Geschwister Fernández, Paula und Marcos: Die Rückkehr, die einen Traum wachsen ließ

Große Projekte auf dem Land haben oft eines gemeinsam: Jemand hat beschlossen, zurückzukehren.
Während Marcos die Verbindung zum Land und zur Herdenpflege aufrechterhält und so die Herkunft der gesamten Lieferkette sicherstellt, spielt er auch eine wesentliche Rolle im täglichen Restaurantbetrieb und ist damit ein Schlüsselelement dafür, dass das Projekt als Ganzes funktioniert.
Paula hingegen kehrte nach ihrer Ausbildung und ihrer Arbeit im Ausland zurück, überzeugt davon, dass sich ein kleines Dorf in León zu einem gastronomischen Reiseziel entwickeln könnte.

Paulas Vision ging weit über die Eröffnung eines Restaurants hinaus. Sie stellte sich einen Ort vor, an dem die Besucher den gesamten Weg des Produkts nachvollziehen, die Käserei kennenlernen, deren Erzeugnisse probieren, die natürliche Umgebung genießen und entdecken können, dass der ländliche Tourismus innovativ sein kann, ohne dabei seine Authentizität zu verlieren. Gemeinsam mit Marcos ist es ihnen gelungen, Abuelo Aitalas einem Projekt Abuelo Aitalas machen, bei dem Tradition und Moderne Hand in Hand gehen.

Heute sorgt dieses Konzept für wirtschaftliche Aktivität und Arbeitsplätze und zieht Reisende an, die genau das suchen, was immer seltener wird: Authentizität.

Ein Zwischenstopp, der zum Verweilen einlädt

Für Reisende von España Discovery Abuelo Aitalas ein Zwischenstopp, der Natur, Gastronomie und Erholung vereint. Der großzügige Stellplatz für Wohnmobile direkt am See ermöglicht es, die Umgebung in aller Ruhe zu genießen, bevor man die Reise in Richtung Picos de Europa fortsetzt oder nach León zurückkehrt.

Als Mitglied des ED-Ökosystems beachte bitte, dass für die Nutzung des Servicebereichs eine Gebühr anfällt. Wenn du jedoch mit dem ED-Reiseführer oder der ED-App anreist, kannst du bis zu 24 Stunden kostenlos parken, sofern du während deines Aufenthalts im Restaurant isst oder Produkte aus der Käserei kaufst.
Wenn du deinen Aufenthalt über diese Zeit hinaus verlängern möchtest, kannst du dies tun, indem du die vom Parkbereich festgelegte Gebühr entrichtest.

Der Luxus, langsam zu reisen

In einem Sommer, in dem in weiten Teilen Spaniens erneut extreme Temperaturen erwartet werden, suchen immer mehr Reisende nach Reisezielen, an denen die Landschaft ebenso erfrischend ist wie die Atmosphäre.

Sahechores bietet genau das: Wasser, Natur, Gastronomie und Menschen, denen es gelungen ist, ein Projekt mit tiefen Wurzeln aufzubauen.

Denn Reisen mit ED ging schon immer über die bloße Suche nach einem Parkplatz hinaus. Es geht darum , Geschichten zu entdecken, die es verdienen, erzählt zu werden, Produzenten, die ihre Arbeit lieben, und Gegenden, die noch immer das Privileg besitzen, zu überraschen.

Abuelo Aitalas ist zweifellos eine dieser Geschichten.

Wenn Sie noch nicht Teil des España Discovery“-Ökosystems sind, ist jetzt vielleicht der richtige Zeitpunkt, sich den Reiseführer oder die App zu besorgen und Orte zu entdecken, an denen der wahre Luxus nicht im Reiseziel selbst liegt, sondern in den Menschen, die ihn möglich machen.
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