Cava Guilera: cava, rust en gezelligheid te midden van de wijngaarden van de Penedès

Op minder dan een uur rijden van Barcelona biedt Cava Guilera een authentieke ervaring te midden van de wijngaarden: lang gerijpte cava’s, rustige landschappen en een familie die je verwelkomt alsof je er zelf bij hoort.

Een plekje tussen de wijngaarden, dicht bij alles

In het kleine dorpje Lavern, in de gemeente Subirats, ligt Cava Guilera, een familiebedrijf dat al bijna een eeuw cava produceert, midden in het hart van de wijnstreek Penedès.

De omgeving straalt mediterrane rust uit: glooiende heuvels, rustige landweggetjes en wijngaarden die met elk seizoen van kleur veranderen. En toch ligt de stad vlakbij. Vanaf het treinstation van Lavern-Subirats (lijn R4) ben je in ongeveer 50 minuten in Barcelona.

Voor wie met een camper reist, is deze verbinding een bijzonder voordeel. Je kunt tussen de wijngaarden parkeren en overnachten, genieten van de rust op het platteland en, als je daar zin in hebt, de trein nemen om een dagje in Barcelona door te brengen. Bij zonsondergang keer je terug naar je camper en rust je uit onder de sterren, met de stilte van de Penedès als enige gezelschap.

Wat is cava en waarin verschilt het van champagne?

Cava is een van de meest kenmerkende mousserende wijnen van Spanje. Hij wordt gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde die ook voor Franse champagne wordt gebruikt, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt.

Het verschil zit hem vooral in de herkomst en de gebruikte druivensoorten. Champagne is uitsluitend afkomstig uit de gelijknamige Franse regio en wordt gemaakt van druivensoorten als Chardonnay en Pinot Noir. Cava wordt daarentegen voornamelijk in Catalonië geproduceerd, waarbij mediterrane druivensoorten zoals Xarel·lo, Macabeo en Parellada worden gebruikt, die de wijn een fris, fruitig en evenwichtig karakter geven.

Kortom, cava heeft een mediterrane ziel: hij is levendig, evenwichtig en weerspiegelt het karakter van het landschap waar hij vandaan komt.

Een familie met een rijke geschiedenis

Cava Guilera werd opgericht in 1927, toen Isidre Guilera en zijn vrouw begonnen met het maken van cava op de boerderij Ca l’Artigas. Bijna honderd jaar later is de wijnmakerij nog steeds in handen van de familie. Pere Guilera staat nog steeds aan het roer van het project, samen met zijn kinderen Marta en Jordi, die de ambachtelijke essentie van hun voorouders hebben weten te behouden.

Vanaf het allereerste moment zorgt de familie ervoor dat je je thuis voelt. Er zijn geen vaste patronen of formaliteiten: alleen gesprekken, gelach en een oprechte wens om te delen wat ze doen. Het is een authentieke gastvrijheid, die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

De kunst van de tijd: lang gerijpte cava’s

Bij Cava Guilera gaat de tijd niet sneller. Het is een essentieel onderdeel van het proces.

Hier worden uitsluitend lang gerijpte cava’s geproduceerd, die tussen de 18 maanden en 18 jaar in alle rust onder de grond rijpen. Deze keuze voor geduld maakt ze tot een bijzonder aanbod binnen de Penedès en tot een referentiepunt voor liefhebbers van wijnen met diepgang en elegantie.

De productie is klein, zo’n 30.000 flessen per jaar, waardoor het team aandacht kan besteden aan elk detail. Het resultaat is fijne bubbels, complexe aroma’s en een zijdezachte textuur die de tijd weerspiegelt die aan elke fles is besteed.

De belangrijkste druivensoorten zijn de drie klassiekers: Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Daarnaast gebruiken ze ook kleine hoeveelheden Garnacha en Pinot Noir voor de productie van hun rosé-cava’s.

De wijngaarden zijn biologisch en worden op duurzame wijze bewerkt. Schapen grazen tussen de wijnstokken, de biodiversiteit wordt beschermd en er wordt geen irrigatie toegepast.

Een belevenis tussen de wijngaarden

Een bezoek aan Cava Guilera is veel meer dan alleen cava proeven. Het is even tot rust komen, een wandeling maken tussen de wijngaarden, genieten van het landschap en de rust van het moment proeven.

Het wijnhuis biedt proeverijen onder begeleiding, een wijnbar in de open lucht, gastronomische picknicks en culturele activiteiten tussen de wijngaarden, zoals concerten, workshops en speciale evenementen, afhankelijk van het seizoen.

De sfeer is ontspannen en authentiek, zonder pretenties. De gastheren en -vrouwen vertellen hun verhaal op een hartelijke en oprechte manier. Met een drankje in de hand kunnen bezoekers genieten van iets wat steeds moeilijker te vinden is: tijd om even helemaal tot rust te komen en zich op hun gemak te voelen op een bijzondere plek.

Waarom het de moeite waard is om deze plek te bezoeken

Cava Guilera biedt veel van de ingrediënten die een ontspannen uitstapje zo bijzonder maken. Op minder dan een uur rijden van Barcelona kun je hier even helemaal tot rust komen tussen de wijngaarden, een familiebedrijf met bijna een eeuw geschiedenis bezoeken en lang gerijpte cava’s ontdekken die met geduld en toewijding zijn gemaakt.

Voor wie met de camper reist, is het bovendien een bijzonder aantrekkelijke tussenstop. Een rustige plek om van de omgeving te genieten, de wereld van de cava van dichtbij te ontdekken en dankzij de treinverbinding Barcelona binnen handbereik te hebben. Een perfecte combinatie van natuur, cultuur en lokale gastronomie.

Een kleine oase in de buurt van Barcelona waar je rustig op het leven kunt proosten

Trouwens: vergeet niet een paar flessen van hun heerlijke cava te kopen om Pere en Marta te bedanken voor hun gastvrijheid. En zorg ervoor dat je, voordat je vertrekt, een berichtje achterlaat in hun gastenboek.

Ontdek plekken zoals deze met de ED APP 2027

Cava Guilera is een van die bijzondere plekken die je kunt ontdekken als je reist met España Discovery.

Met ED App 2027 krijg je toegang tot meer dan 270 zorgvuldig geselecteerde haltes in Spanje, waar wijnhuizen, lokale producenten, restaurants en andere gastheren je verwelkomen om hun producten, hun omgeving en hun levenswijze met je te delen.

España Discovery biedt je een andere manier van reizen met de camper: authentieke plekken ontdekken, de mensen achter elk project leren kennen en genieten van ervaringen die veel verder gaan dan alleen het vinden van een plek om te overnachten.

Als je de ED App 2027 nog niet hebt, is dit een goed moment om ermee te beginnen. Stel je volgende route samen, ontdek plekken die je op eigen houtje waarschijnlijk niet zou vinden en geniet van de gastvrijheid van de mensen die deze manier van reizen mogelijk maken.

Reis eens anders. Ontdek Spanje op een andere manier

Download de España Discovery -app 2027 HIER en begin de ervaring te beleven.